Цитата сообщения татьяна_каленская
Кокосовый кекс.
Ингредиенты:
50 г кокосовой стружки
15 г муки
50 г сахара
15 г масла
50 г кефира
1 яйцо
1 ч.л. 9%-го уксуса
1/3-1/2 кофейной ложки соды, гашёной уксусом
Приготовление:
1) Кокосовую стружку измельчить в блендере.
2) Смешать все сухие ингредиенты, в самом конце погасить соду уксусом.
3) Смешать все жидкие ингредиенты.
4) Соединить все ингредиенты вместе, вылить в формочку и выпекать в микроволновой печи до готовности. У меня это заняло 2,5 минуты при мощности 800 Ватт.
Посыпать сверху кокосовой стружкой, украсить ягодками чёрной смородины по желанию.