Огурцы в горчице (старинный рецепт).

Огурцы вымыть и дать им высохнуть. Нарезать лук, укроп, соединить с сахаром, с сухой горчицей, залить уксусом и нагреть, добавив в конце лавровый лист и перец. Положить в эту смесь огурцы и осторожно их переворачивая довести до кипения. Горячую смесь с огурчиками быстро переложить в банки и закатать.

Огурцы (мелкие) —1 кг
Лук репчатый —150 г
Уксус столовый — 2-4 ст. ложки
Сухая горчица — 350 г
Сахар — 5 ст. ложек
Красный молотый перец — 1 чайная ложка
Лавровый лист — 1-2 шт.
Укроп