КУРИНАЯ ПАСТРОМА

Четверг, 28 Декабря 2017 г. 21:53 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КУРИНАЯ ПАСТРОМА

Это блюдо можно приготовить вместо колбасы на бутерброды. Приготовленное по этому рецепту куриное филе получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав. Весь секрет в предварительном замачивании мяса. А само приготовление длится всего 15 минут.

1453496309_00 (700x393, 89Kb)

Так что, если готовите пастрому на праздничный ужин, то начинать надо с вечера накануне.

Для рецепта пастромы из куриного филе с ароматными травами нам понадобится:

- 2-4 лавровых листа

- 1 куриная грудка (вес 700-800 г)

- 2-3 бутона гвоздики

- 1 литр холодной кипяченой воды

- 2 ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится. только не перестарайтесь)

-2 ст.л. соли

- 5-7 горошин черного перца

- 0,25 ч.л. смеси перцев молотых

- 1 ч.л. сахара

- 2-3 горошины душистого перца

- 0,25 ч.л. перца красного молотого

- 1 ст.л. масла подсолнечного

Рецепт приготовления пастромы из куриного филе:

Желательно взять довольно крупное куриное филе Приготовьте рассол. Надо налить в миску холодную воду, всыпать соль и сахар ( ложки брать с горкой). Размешать до их растворения. Положите лавровые листики, гвоздику, горошинки черного и душистого перцев. Опустите филе в приготовленный рассол. Вода должна полностью покрывать мясо. Поставьте в холодильник на 12 часов. В отдельную тарелочку надо всыпать все сухие специи. Влить подсолнечное масло, перемешать. Через 12 часов следует достать филе из рассола, дать воде стечь. Обмазать куриное филе со всех сторон приготовленной смесью специй и трав. Положить на фольгу. Духовка должна быть разогрета до максимальной температуры. Поместить филе в духовку на 15 минут, не больше и не меньше. Дверцу не открывать! Через положенное время духовку выключить.

Дверцу духовки по-прежнему не открывать! Оставить куриные филе внутри духовки до полного ее остывания, ну или на время не менее двух часов.

В итоге получаем ароматное и сочное куриное мясо. Пастрому можно подать и на праздничный стол в виде нарезки, а можно использовать на завтраки в составе бутербродов. Это и вкуснее и полезнее, чем колбасные изделия современных производителей

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/Мясные блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/iriina-krants/post427702448/">РљРЈР РРќРђРЇ РџРђРЎРўР РћРњРђ</a><br/>РљРЈР РРќРђРЇ РџРђРЎРўР РћРњРђ

РС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІРјРµСЃС‚Рѕ РєРѕР»Р±Р°СЃС‹ РЅР° Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґС‹. РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅРѕРµ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ СЃРѕС‡РЅС‹Рј СЃ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Рј Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРёС… С‚СЂР°РІ. Р’РµСЃСЊ СЃРµРєСЂРµС‚ РІ РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕРј Р·Р°РјР°С‡РёРІР°РЅРёРё РјСЏСЃР°. Рђ СЃР°РјРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ РґР»РёС‚СЃСЏ РІСЃРµРіРѕ 15 РјРёРЅСѓС‚.

РўР°Рє С‡С‚Рѕ, РµСЃР»Рё РіРѕС‚РѕРІРёС‚Рµ РїР°СЃС‚СЂРѕРјСѓ РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СѓР¶РёРЅ, С‚Рѕ РЅР°С‡РёРЅР°С‚СЊ РЅР°РґРѕ СЃ РІРµС‡РµСЂР° РЅР°РєР°РЅСѓРЅРµ.&nbsp;

&nbsp;

Р”Р»СЏ СЂРµС†РµРїС‚Р° РїР°СЃС‚СЂРѕРјС‹ РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ С„РёР»Рµ СЃ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹РјРё С‚СЂР°РІР°РјРё РЅР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:&nbsp;

&nbsp;

- 2-4 Р»Р°РІСЂРѕРІС‹С… Р»РёСЃС‚Р°&nbsp;

- 1 РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРєР° (РІРµСЃ 700-800 Рі)&nbsp;

- 2-3 Р±СѓС‚РѕРЅР° РіРІРѕР·РґРёРєРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/iriina-krants/post427702448/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

КУРИНАЯ ПАСТРОМА