мука — 2 стакана
яйцо — 3 шт.
сметана — 1 стакан
сахар — 4 ст. л.
сливочное масло — 2 ст. л.
соль — щепотка.
яблоки средние- 3 шт
Яблоки порезать на кружочки, аккуратно вырезать сердцевину, что б получилось колечко.Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, муку и все хорошо размешать. Белки взбить в пену, осторожно ввести в тесто.Тесто должно быть не жидким, как густая сметана.Кружечек яблочка, бросаем в кастрюльку с тестом, обмакиваем и ложкой, выкладываем на сковородку с разогретым маслом, на небольшом огне обжариваем с двух сторон, получается, тоненькая оболочка, из теста, а внутри притомленное яблочко, очень вкусненько, летом полюбляю так же делать с персиком, ну очень вкусненько, так же с ананасом.присыпать сахарной пудрой, или полить сливочным соусом.(можно все это сделать и с обычным кефирным тестом, для оладьей)

 

http://www.o-ede.info/blog/bliny-oladyi/669.html