Каждая хозяйка знает, что важно не передержать рыбу во время готовки, иначе мясо получится сухим. Но как найти тот самый момент, когда рыбка уже готова и сохранила при этом максимум сочности? Это не так просто, особенно для начинающих кулинаров. Между тем есть рецепты, способы приготовления, в которых по этому поводу можно не беспокоиться, и один из них – скумбрия в банке в духовке. Рыба готовится в собственном соку, так что ее природный вкус многократно усиливается и хорошо дополняется ароматом овощей. Удобно, что все делается в одной посуде, а в итоге получаем и вкусную скумбрию, и отличный овощной гарнир.

На заметку:

по поводу соли каждый решает сам, скумбрия и так немного солоноватая, поэтому можно не добавлять,

банки можно взять и побольше, в 500-граммовые помещается одна средняя скумбрия,

чистить и нарезать скумбрию удобнее, когда она еще до конца не разморожена,

таким же способом можно готовить и любую другую рыбу,

очень важное условие: банки ставить в холодную духовку, иначе могут потрескаться.

скумбрия свежемороженная 2 шт.

морковь 2 шт.

лук репчатый 1 шт.

лавровый лист 2 шт

масло растительное 2 ст. л.

соль по вкусу

Подготавливаю все необходимое. Скумбрию потрошу и хорошенько промываю брюшко, избавляясь от всех черных пленок. Обязательно уделяю этому пункту особое внимание, ведь даже небольшое их количество может сделать блюдо горьким и неприятным. Овощи очищаю.

skumbriya-v-banke-v-duhovke-1-300x200 (300x200, 58Kb)