Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука   400 грамм
• Сливочное масло   250 грамм
• Яйцо куриное   2 штуки
• Яичный белок   1 штука
• Сметана   250 мл.
• Сода  1 ч. ложка
• Ванильный сахар  1 пакетик

Для начинки:

• Мука  1 стакан
• Сливочное масло   125 грамм
• Сахар   1,5 стакана
• Ванильный сахар   1 пакетик

Для верха:

• Яичный желток   1 штука
• Молоко  1 ст. ложка

Способ приготовления:

Шаг 1. Муку насыпать в миску, добавить нарезанное кусочками холодное сливочное масло.

Шаг 3. Затем сделать лунку, добавить яйца и сметану.

Шаг 4. Хорошенько перемешать вилкой и замесить тесто.

Шаг 5. Приготовим начинку:  муку перетереть с холодным  сливочным маслом.

Шаг 6.  Добавить сахар и ванильный сахар.

Шаг 7. Перемешать.

Шаг 8. Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатываем (толщ. примерно 3 мм) и равномерно засыпаем начинкой). Сворачиваем рулетиком и нарезаем на небольшие кусочки.

Шаг 9. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем гату. Сверху смазываем желтком, разведенный молоком.

Шаг 10. Выпекаем в предварительно разогретой до t 180 С духовке до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

tastymenu.su/gata.html