Ароматная грудинка для нарезки - это так вкусно,что забываешь про все на свете...

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 12:39 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ароматная грудинка для нарезки - это так вкусно,что забываешь про все на свете...

В настоящее время выбор мясной продукции на прилавках магазинов потрясает своим разнообразием и высокими ценами. Конечно, это очень хорошо, что всегда можно купить кусочек готовой буженины или грудинки, но значительно полезнее и вкуснее получится, если приготовить ее самостоятельно. Я предлагаю вам мясную нарезку домашнего приготовления. Ничего сложного здесь нет. Вот вы, мясо в духовке запекаете? Запекаете! И никаких трудностей у вас не возникает. А пробовали, на следующий день, тоненько нарезать остывшее мясо и на кусок душистого черного хлеба положить? Думаю, что пробовали. А если майонезом-хреном намазать, или горчицей? А можно еще кинзы веточку-другую положить сверху, пару листов салата, или огурец-помидор какой? Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Свиная грудинка без кости 1,2 кг.
Соевый соус 1 ст. ложка
Чеснок 8 зубчиков
Соль 1 ст. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложки
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Горчица дижонская 2 ст. ложки

Шаг 1. Смешать соевый соус, горчицу, пропущенный через пресс чеснок (3 зубчика).

Шаг 2. Со свиной грудинки снять кожу, натереть солью, черным молотым перцем и оливковым маслом. Сделать надрезы и вставить оставшийся чеснок целиком. Оставить на 30 минут. Затем натереть приготовленной смесью.

Шаг 3. Свернуть рулетом, можно дополнительно обвязать нитью, и завернуть в несколько слоев фольги. Отправить в холодильник на ночь.

Шаг 4. Перенести на противень и отправить в разогретую до t 180 С духовку на 1,5 часа. При желании можно еще отправить на 10-15 минут под гриль, предварительно разрезав фольгу.

Шаг 5. Дать полностью остыть, нарезаем и угощаемся.