Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой

Понедельник, 28 Ноября 2011 г. 01:01 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой (Воздушные,очень вкусные!!!)))

Вкусы: яблочный коричный сладкий Тэги: выпечка пирог яблоки корица АВТОР larik_malasha
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Описание: По мотивам моего "Нежного яблочного пирога с хрустящей корочкой". Нежный, воздушный, легкий... все это о яблочном пироге с минимальным количеством теста, где практически одна начинка! А изюминка - это хрустящая посыпка с ароматом корицы. Загляните!

Ингредиенты для "Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой"

Яблоко (крупные - или 300 г очищенных) — 3-4 шт
Яйцо — 1 шт
Молоко — 50 мл
Сахар (25 г в тесто + 25 г на посыпку) — 50 г
Мука (35 г в тесто + 25 г на посыпку) — 60 г
Разрыхлитель теста (5 г) — 0,5 пач.
Соль (щепотка)
Миндаль (молотый, на посыпку) — 25 г
Масло сливочное (размягченное, на посыпку) — 25 г
Корица (на посыпку) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (без запаха, для смазывания формочек)

Рецепт "Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой"

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой ингредиенты

Разогреть духовку до 200 градусов.
Смешать 25 г сахара и 1 яйцо. Взбить венчиком до пены.

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой

Влить к смеси яйца и сахара молоко, хорошо размешать.

фото Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой

Отдельно смешать муку, соль и разрыхлитель.

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой Яблоко

Смешать яичную смесь с мукой и разрыхлителем. Получается жидкое тесто.

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой Яйцо

Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать очень тоненько. Сразу положить нарезанные яблоки в тесто, чтобы они не потемнели.

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой Молоко

Все хорошо перемешать. Теста в пироге почти не видно, потому что яблоки впитали в себя почти все тесто. Так и должно быть.

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой Сахар

В этот раз я решила приготовить мини-пироги, поэтому я использовала формочки. Вы можете испечь один большой пирог, для этого я вам советую увеличить ингредиенты вдвое (или посмотрите вариант - http://www.povarenok.ru/recipes/show/49390/ ).
Смазать формочки растительным маслом без запаха.

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой Мука

Выложить тесто в формочки. Хорошенько разровнять тесто ложкой.

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой Разрыхлитель теста

Для приготовления посыпки: смешать 25 г молотого миндаля, 25 г сахара, 25 г муки, 25 г размягченного сливочного масла и корицу.

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой Соль

Руками размешать в крошку.

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой Миндаль

И выложить поверх теста.

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой Масло сливочное

Поставить формочки в разогретую до 200 градусов духовку
и печь пироги около 30 минут до золотистого цвета.

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой Корица

Вынуть формочки из духовки, дать полностью остыть. Пирожок вкуснее в холодном виде.
Пирог получается очень нежный, практически без теста, с хрустящей корочкой.

Вы можете вынуть мини-пироги из формочки и подать на тарелке...

....или подать прямо в формочке

Приятного аппетита!