Оладьи как пух на кефире

Среда, 22 Ноября 2017 г. 11:23 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Оладьи как пух на кефире

Сегодня я хочу показать вам, как испечь оладьи на кефире как пух. Секретная фишка в правильном тесте. Оладьи любят все, особенно они любимы детками, и каждая мама старается угодить этим блюдом своим домочадцам. Наш вариант рецепта основан на кефире, жирность можно брать любую, обязательно добавляется сода и пшеничная мука в достаточно большом количестве, без этого оладьи не будут пышными и воздушными. Подавать пышные оладьи к столу можно с вареньем, можно с шоколадным соусом или ягодами, дополнив все напитком или чаем.

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

- кефир – 250 мл;
- пшеничная мука – 220-250 г;
- сода – 1 ч.л.;
- сахар – 2 ст.л.;
- соль – щепотка;
- яйца куриные – 1 шт.;
- растительное масло – 100 мл;
- ванильный сахар – по вкусу.

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Взять удобную миску или небольшую кастрюлю. Вбить в емкость одно куриное яйцо, всыпать пару ложек сахара, ванильный сахар и толику соли.

Взбить яйца с сахаром до пышности. Взбивать лучше миксером.

Подогреть на плите кефир, главное – не перегреть. Теплый кефир влить в сахарно-яичную смесь, перемешать. Отдельно просеять муку, добавлять ее частями в кефирную основу.

Взбить муку и кефир до однородности, чтобы получилось густое тесто, которое не стекает с ложки, а падает частями. Теперь всыпать соду и перемешать.

Оставить тесто на пять минут в стороне.

Спустя время можно прогревать сковороду с растительным маслом.
Жарить оладьи с обеих сторон по 1,5 минуты. Излишки масла убрать кухонными полотенцами.