Очень вкусный и быстрый в приготовлении кекс, который отлично дополняет маковый слой, а вишенки придают легкую кислинку...





Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка) — 1 г
Мука — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мак — 45 г
Сахар — 130 г
Вишня — 70 г
Масло сливочное — 200 г



Размягченное масло растереть со 120г сахара

По одному вводить яйца перемешивая, добавить щепотку соли.

Добавить муку смешанную с разрыхлителем, перемешать тесто и разделить на две части.

Мак залить кипятком, дать постоять, слить воду и растереть в кофемолке и ступке с 10г (1 ч. л.) сахара. Добавить в одну половину теста.

Выложить белое тесто в смазанную форму, а тесто с маком выложить ближе к внутреннему краю.

Вишню почистить и слить сок. Выложить вишню в маковый слой и слегка утопить в маковое тесто.

Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут.. Достать, дать немного остыть и достать из формы. Полностью остудить и присыпать сахарной пудрой.