Салат "Барашек Шон" - украшен как веселый герой из мультфильма, который является символом наступающего Нового Года. Салат очень вкусный, не избитый по составу и довольно легко готовится, приглашаю посмотреть мастер-класс этого праздничного блюда.
Состав:
-
Цветная капуста - 500 г
-
Ветчина (шинка) - 200 г
-
Сыр - 100 г
-
Яйца вареные - 4 шт
-
Сметана
-
Лимонный сок - 4 ст.л.
-
Соль
-
Перец черный молотый
-
Перец красный молотый
-
Чеснок - по желанию
-
Оливки черные без косточек - для украшения
-
Листья салата и перья зеленого лука - для украшения
Приготовление:
Цветную капусту разделяем на соцветия и отвариваем 5-10 минут в подсоленной воде с добавлением 2 ст.л. лимонного сока.
Откидываем на сито, даем стечь воде и перекладываем в салатницу (немного цветной капусты оставляем для украшения салата).
Нарезаем небольшой соломкой ветчину или шинку и добавляем к капусте.
Затем нарезанный соломкой сыр.
Теперь приготовим соус для заправки: растираем желтки вареных яиц и смешиваем со сметаной, солим, перчим и добавляем 2 ст.л. лимонного сока, можно добавить чеснок.
Хорошенько перемешиваем до однородного состояния.
Заправляем салат, соус добавляем постепенно, салат не должен быть жидким.
Перемешиваем, пробуем на соль.
Выкладываем готовый салат на блюдо в форме прямоугольника с закругленными краями.
Обсыпаем весь салат со всех сторон белком натертым на мелкой терке.
Теперь будем украшать наш салатик. Рисуем на бумаге веселого барашка с мультика (если возникают сложности с рисованием, можно найти подходящую картинку в интернете, увеличиваем, прикладываем листик к монитору и обрисовываем).
Вырезаем части которые должны быть черным цветом. Прикладываем трафарет сверху салата.
Выкладываем мелко натертые черные оливки.
Аккуратно снимаем трафарет и поправляем если нужно рисунок.
На трафарете вырезаем остальные части, прикладываем к салату и выкладываем небольшие соцветия цветной капусты.
Аккуратно снимает трафарет. Обводим по контуру майонезом, выложенным в корнетик.
Украшаем листиками салата и перьями лука в виде травки.
