Фото: afisha-eda.ru

Вкусная курица с кабачками, приготовленная по этому рецепту – это замечательный вариант питательного, но легкого обеда или ужина.
Курица – мясо диетическое, а кабачок имеет минимальную калорийность. Сочетание этих продуктов не только рождает великолепный вкус, но и позволяет готовить сытные, но легкие блюда, которые не навредят фигуре. Об одном из вариантов таких блюд пойдет речь в этом рецепте.
Курицу с кабачками можно просто пожарить в сковороде, потушить в кастрюле, запечь в духовке – вариантов очень много. Мы расскажем о простом способе приготовления курицы с кабачками – в сковороде.
    После приготовления вы получите 6 порций
    Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

•     курица, 1 кг (любые части)
•     кабачки, 300 г
•     чеснок, 2 зубчика
•     луковица, 1 шт.
•     морковь, 1 шт.
•     томатная паста, 2 ст.л.
•     петрушка
•     специи
•     растительное масло
•     соль

Как приготовить курицу с кабачками:

Фото: slabunova-olga.ru
    Разделать курицу на кусочки, если используется цельная тушка, если части – можно нарезать их мельче или оставить целиком.
    Приправить курицу специями, солью, перемешать и дать промариноваться минимум полчаса.
    Промыть кабачки и нарезать из брусочками или кружками/полукружками.
    Очистить остальные овощи, нарезать морковь соломкой, либо потереть на терке, полукольцами нарезать лук, измельчить чеснок, порубить петрушку.
    Выложить курицу в глубокую сковороду с раскаленным маслом и быстро обжарить до золотистой корочки в течение 10мин.
    В другой сковороде приготовить зажарку из лука и моркови, добавить чеснок, томатную пасту и кабачки, влить 1 стакан воды, потушить 5-7мин.
    Далее добавить курицу к овощам или овощи к курице и потушить все вместе, перемешав, еще 10-15мин на слабом огне.
    Подавать курицу с кабачками горячей.
    Приятного аппетита!
    Это блюдо сочетает в себе и гарнир, и основное, поэтому подавать его можно, не гарнируя ничем.

http://ovkuse.ru/recipes/kuritsa-s-kabachkami/