Филадельфия рецепт с фото

Среда, 28 Декабря 2011 г. 17:30 + в цитатник

Цитата сообщения DragooonFly

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Роллы Филадельфия рецепт с фото

Ингредиенты:

Лосось	100.0 г
Огурцы	1.0 шт
Нори	1.0 листов
Рис (суши-меши) Сыр Филаделфия	100.0 г

Этап 1.

Для ролла Филадельфия берем кусочек свежего лосося (можно взять и копченого), свежий огурец, сыр Филадельфия, свежесваренный рис и икру летучей рыбы. Обязательно понадобится лист водоросли нори и вспомогательный «инструмент» - циновка для приготовления роллов.

Этап 2.

Мокрыми руками

Этап 3.

берем рис

Этап 4.

и формируем комок

Этап 5.

выкладываем на лист нори

Этап 6.

равномерно распределяя рис по листу.

Этап 7.

создавая своеобразную «подушку» из риса, она послужит основой ролла Филадельфия.

Этап 8.

Лист нори с выложенным на него рисом аккуратно складываем вдвое

Этап 9.

создавая площадку для начинки.

Этап 10.

Пришла очередь сыра Филадельфия

Этап 11.

который выкладывается «дорожкой».

Этап 12.

примерно вот так.

Этап 13.

Рядом с сыром укладываем огурец

Этап 14.

а с другой стороны от сыра - лосось

Этап 15.

Используя циновку для приготовления роллов

Этап 16.

аккуратно сворачиваем ролл Филадельфия, так чтобы сохранить его форму

Этап 17.

действовать следует аккуратно, этот этап представляет сложность для новичков. Но после 2-3 пробных роллов дело идет веселее.

Этап 18.

Получившийся ролл аккуратно проглаживаем через циновку, слегка уплотняя компоненты

Этап 19.

перекатываем и еще раз проглаживаем. С торцов получившейся «колбаски» слегка утрамбовываем рис

Этап 20.

Должна получается чудесная почти прямоугольная конструкция

Этап 21.

берем икру летучей рыбы и аккуратно выкладываем ее на рис

Этап 22.

Снова закатываем в циновку, равномерно распределяя икру по поверхности ролла.

Этап 23.

Остается нарезать роллы Филадельфия на порционный куски.

Этап 24.

Для чего используем острый тонкий нож, смоченный в воде.

Этап 25.

нарезаем кусочки 2-3 см и получаем чудные ролы Филадельфия

отсюда

Серия сообщений "нац. кухня":
Часть 1 - Чимчи
Часть 2 - Пастицио (Греческая лазанья)
...
Часть 36 - Чиполле рипьене(фаршированный лук по-итальянски)
Часть 37 - Рис для суши и роллов, рецепт приготовления
Часть 38 - Роллы Филадельфия рецепт с фото
Часть 39 - Ролл "Мозаика"