Вот такой интересный рецепт булочек я нашла в журнале. Никогда не делала дрожжевое сметанное тесто. Результат мне очень понравился. Булочки получились вкусные, пышные и легкие в приготовлении. Хорошая альтернатива хлебу. Смело рекомендую!

Ингредиенты: 100мл. воды, 1п.сухих дрожжей (10гр.), 1яйцо, 2ст.л сахара, 0,5ч.л соли, 0,5ст. сметаны, 100гр. сливочного масла или маргарина, ~3,5ст.муки.
Кроме того: яйцо для смазки, кунжут, тертый сыр.

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар и подождать несколько минут, пока не образуется пенка.

 

Добавить яйцо, сметану, соль.

 

Перемешать и добавить растопленное сливочное масло и муку. Замесить гладкое, чуть липкое тесто.
Поставить в теплое место на 40мин.

 

Обмять, если надо добавить еще немного муки. Сформировать 12 шариков.

 

Оставить на 15мин. Потом выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.

 

По бокам каждого шарика сделать 6 надрезов.

 

Смазать взбитым яйцом и посыпать часть булочек тертым сыром, а часть - кунжутом.

 

Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке, ~ 30-35мин.

 

Немного остудить и подавать к столу.

 

http://forum.say7.info/topic15743.html

АВТОР