воздушные ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ - получаются просто сказка

Среда, 01 Мая 2013 г. 07:51 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

воздушные ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ - получаются просто сказка

P1010102 (469x512, 107Kb)

Воздушные пирожные получаются чуть плотнее, чем традиционные эклеры.

Это потому, что в тесто добавлен сыр.

Вскипятите 1/2 стакана воды с 50гр сливочного масла

Размешайте 100гр муки и 1 ст.л. крахмала и всыпьте в кипящую воду.

Быстро размешайте, чтобы мука равномерно заварилась.

Снимите с огня и охладите.

Теперь добавьте, все время вымешивая, по одному 3 яйца, как только тесто станет однородным и гладким, всыпьте 100гр твердого, мелко натертого сыра.

Тщательно размешайте.

Раскалите до максимума духовку.

На сухой противень выложите при помощи чайной ложки небольшие булочки.

Пеките минут 15.

Булочки должны вдвое увеличиться в объеме и зарумяниться.

Охладите.

Натрите 100гр твердого сыра, 100гр постной ветчины, добавьте 1 ч.л. тертого хрена, 1 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного, черный молотый перец.
Разотрите получившуюся сырно-ветчинную пасту и разложите по надрезанным булочкам.
Украсьте зеленью и подайте на закусочный стол.

Кстати, булочки вкусны и без начинки!
povareshki.net
Сейчас все больше людей отдают предпочтения Крыму. На вопрос Где лучше отдыхать в Крыму? нельзя ответить однозначно, поскольку все зависит от того, какой именно отдых Вам нужен. Крым – это место с восхитительной природой и богатой культурой, если Вы правильно выберете место для отдыха, то Вам обязательно понравится.

Рубрики:

кулинарная книга/САЛАТЫ, закуски
кулинарная книга/фуршет