Ингредиенты:

• 2 средних кабачка,
  3 плавленых сырка,
• 200г колбасы,
• 1 сладкий перец,
• зеленый лук, петрушка, укроп,
• 3 яйца,
• растительное масло, соль, перец.

Способ приготовления:

1. Кабачки очистить и натереть на терке.

2. Перец порезать кубиками. Укроп, петрушку и лук измельчить. Смешать с кабачками.

3. Мелко порезать плавленые сырки, колбасу и добавить к кабачкам.

4. В кастрюлю налить немного растительного масла, высыпать туда кабачковую смесь и тушить на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая. В рецепте было написано, что плавленые сырки должны расплавиться, но у меня они полностью не расплавились.

5. Взбить яйца и добавить их к кабачкам. Все хорошенько перемешать. Форму для выпечки выстелить пергаментом для выпечки, смазать маслом и вылить туда кабачковую массу.  Выпекать при температуре 180 градусов минут 40.

6. После духовки нужно дать немного остыть. Я боялась, что запеканка будет растекаться при вытаскивании, но все получилось просто замечательно.

Приятного аппетита от автора рецепта Эльвиры Щербаковой.

Серия сообщений "Супер рецепты":
Часть 1 - Настоящие казахские манты!
Часть 2 - "Лодочка" баклажанная!
...
Часть 98 - Вкуснейший жульен с курицей и грибами
Часть 99 - Готовим хашаны...
Часть 100 - Готовим роллы дома... очень популярно!