СОСТАВ:
картофель
яйцо,
фарш,
лук,
специи,
мука,
раст.масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель отварить в подсоленной воде.Воду слить,картофель размять,дать остыть.
Фарш,обжарить с луком на растит.масле,добравить приправы.Остудить.
В остывший картофель добавить сырое яйцо,размять хорошо.
Набираем картофель ложкой,кладём в тарелку с мукой,чуть обвалять,чтоб не липло к рукам.Делаем из картофеля лепёшку,в центре-небольшое углубление,в которое кладём начинку из фарша,аккуратно лепим такой пирожок,обваливаем в муке,обжариваем до румяной корочки на сковороде с растит.маслом.
Начинка может быть любая-грибы,капуста тушёная,печень и т.д.
Подаём со сметаной.