Сейчас, когда на рынке еще много перца и помидоров, можно приготовить лечо. Обычно лечо готовится с уксусом. А я хочу предложить вам рецепт лечо без уксуса, которое могут кушать и дети.

Для приготовления лечо без уксуса необходимы такие продукты:

1 кг сладкого перца (желательно, чтобы он был мясистым)

1 ст. ложка сахара

1 ст. ложка соли

3 кг помидор

Приготовление:

1. Перец хорошо вымоем, очистим от семян и нарежем полосками.
2. Помидоры вымоем , нарежем и пропустим через мясорубку.
3. Помидоры сольем в кастрюлю и будем варить на медленном огне, чтобы масса уварилась в 3 раза, т. е. у вас должно получиться 1 л томатного пюре.
4. Добавляем в пюре соль, сахар, перец и варим все 30 минут.
5. Готовое лечо горячим раскладываем в стерилизованные банки, чтобы перец был покрыт томатом и закатываем крышками. Переворачиваем банки и укрываем их на сутки.           http://budetvkusno.com.ua