Яблочный торт

Понедельник, 17 Мая 2010 г. 09:40 + в цитатник

Цитата сообщения montere_mama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблочный торт

(640x480, 74Kb)

Яблочный торт.

Сразу хочу сказать, что приведенное количество продуктов рассчитано на небольшой тортик. На тот торт, что на фотках, пошло полторы нормы продуктов. А крема хватит , не надо увеличивать норму.

Состав:
250г масла
2 яйца
0.5ст. сахара
3ст.л. сметаны
3ст.л. майонеза
1ч.л. соды ,погашенной
муки, чтобы тесто было мягким, не крутым, но и не жидким, его может тяжело будет раскатывать скалкой, поэтому я рекомендую его выложить в форму и рукой или ложкой ровнять по форме.

Крем:
1литр сметаны
2кг яблок
200-300гр масла
сахара на вкус, можно даже чтобы крем был чуть-чуть засладкий, капельку, потом вместе с коржами будет как раз нормально.

Тесто:

Яйца, сметану, сахар, майонез взбить, дабавить соду.
(640x480, 39Kb)

Мягкое масло замешиваю с мукой.
357bb4d19547 (640x480, 52 Kb)

Потом все вместе соединяю и получается мягкое тесто.

тесто, которое я делаю из полторы нормы продуктов, я делю на 5 частей
(640x480, 53Kb)

и выпекаю коржи гдето по 12мин. каждый. Коржи должны быть светлыми.

Крем

2кг яблок почистить, потереть на терке,залить 1 литром сметаны (я беру меньше, а то очень много крема получается)и на маленький огонь, добавить сахар,
(640x480, 48Kb)

варить около 2 часов(я варю меньше),
(640x480, 44Kb)

пока не станет густым.
Когда остынет, добавить масло, взбить. Даже если при варке крем не очень загустел, ничего страшного, если есть немного жидкости, а когда дадите масло, крем потом прекрасно загустеет.
(640x480, 52Kb)

Коржи перемазать кремом.
(640x480, 48Kb)

Самый лучший результат на 2 сутки. Поверьте, такой вкуснятины вы ещё не ели. Торт очень вкусный, но его желательно готовить за 2 дня до прихода гостей или какого- нибудь события, обязательно дать торту пропитаться как минимум 2 дня.

Вот так выглядит торт перед тем как я его ставлю в холодильник на 2 дня, потом украшаю.
(640x480, 62Kb)