Плацинды с картошкой, фаршем и грибами

Суббота, 06 Февраля 2010 г. 20:27 + в цитатник

Цитата сообщения Njamochka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Плацинды с картошкой, фаршем и грибами

Стало мне интересно, что это за блюдо с таким интересным названием. И направилась я на википедию.

Плацинда (молд. plăcintă, плэчинтэ, плэчинта) — молдавский особый вид пирога, напоминающий плоскую лепёшку круглой и иногда квадратной формы.

Плацинды изготавливаются из вытяжного, дрожжевого и слоёного теста. На середину лепёшек кладётся начинка, края плацинд защипываются встык, внахлёст, в виде расходящихся от центра лучей и другими способами. Подготовленные к выпечке изделия выкладывают на лист или в сковороду швом вверх и смазываются яйцом.

В качестве начинки используется нарезанная соломкой капуста, брынза, творог с зеленью, творог сладкий, творог солёный, картофель, нарезанное мелкими кубиками мясо, тыква, яблоки.

Нам понадобится:

Для начинки:

Фарш- грамм 300

1-2 картофелины

горсть любых грибов

всевозможная зелень

соль, перец

Для теста:

Стакан тёплой воды

2 столовые ложки растительного масла

щепотка соды

щепотка соли