Цитата сообщения Милена_Ветренная сыр *филадельфия*в домашних условиях


Сыр Филадельфия делают из молока и его можно приготовить дома.
Подогреть литр молока, перед закипанием добавить по 1 чайной ложке сахара и соли, довести до кипения и выключить. Сразу влить 0,5 литра кефира и мешать пока не свернется. Откинуть на марлю и дать стечь сыворотке. Подвесить еще на 15 минут. Яйцо взбить с лимонной кислотой (на кончике ножа), добавить в творожную массу и взбивать до однородности. Чизкейки получаются очень вкусные.