Торт «Трухлявый пень»

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 00:19 + в цитатник

Цитата сообщения Sofa54

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт «Трухлявый пень»

Корж

250 мл Кефир	300 мл Конфитюр чёрная смородина
185 г Мука пшеничная	2 ч. л. Разрыхлитель
100 г Сахар	3 шт. Яйца куриные

Сироп

4 ст. л. Вода минеральная	3 ст. л. Кирш
3 ч. л. Конфитюр чёрная смородина	3 ст. л. Сироп цветков бузины

Крем

180 г Сахар	2.5 ч. л. Сахар ванильный
600 г Сметана

Приготовление блюда по рецепту «Торт „Трухлявый пень“»:

Шаг 1

Подготовим ингредиенты: яйца, муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар, конфитюр или варенье, кефир густой как йогурт, сметану не менее 30% жирности, грецкий орех и готовая шоколадная стружка.

Шаг 2

Взбиваем яйца с сахаром миксером на высокой скорости около 5 минут. Будет светлая очень густая пышная масса.

Шаг 3

Добавим кефир и конфитюр и перемешаем так же миксером, но не долго.

Шаг 4

Смешаем муку с разрыхлителем и добавим в смесь. Мешаем до однородного теста венчиком от руки.

Шаг 5

На выстланный пекарской бумагой противень выливаем тесто. Тесто должно заполнить всю поверхность противня.

Шаг 6

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 25-30 минут. Освобождаем корж от бумаги и выкладываем на другую бумагу, сразу накрываем перевёрнутым противнем. Так корж должен полностью остыть.

Шаг 7

Для сиропа смешаем все ингредиенты и доведём до закипания. Или можно воспользоваться готовым ликёром. Тогда ликёр берём по количеству, равному сиропу, то есть 13 ст. л.

Шаг 8

Пропитываем весь остывший корж сиропом.

Шаг 9

Взбиваем сметану, сахар и ванильный сахар миксером на высокой скорости в густой пышный крем.

Шаг 10

Распределяем 3/4 части крема на корж. Разрезаем острым ножом на столько частей, сколько пеньков или веток будем делать. В моём случае 1 большой и 2 меньшие.