Без заголовка

Понедельник, 01 Декабря 2014 г. 03:17 + в цитатник

Цитата сообщения babaOlya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Беляши

Беляши - круглые пирожки из дрожжевого теста с мясной начинкой. Отличаются они от обычных пирожков своей формой - у беляшей остается характерное отверстие посередине пирожка, что влияет непосредственно на их вкус. Предками современных беляшей принято считать татарские перемячи. Они представляют собой жареные в масле круглые пирожки, для приготовления которых используются фарш из рубленого мяса и дрожжевое тесто, хотя оно вполне может быть заменено пресным. Беляши - по-настоящему праздничное блюдо, на которое собираются друзья и близкие.

Ингредиенты:

тесто для х/печки:
мука пшеничная хп высшего сорта — 600 г.
молоко — 250 мл.
дрожжи прессованные — 20 г.
сахарный песок — 4 ст. л.
соль — 1 ч. л.
яйца — 1 шт.
маргарин — 45 г.
для фарша:
свинина — 500 г.
соль, перец по вкусу
репчатый лук — 1-2 шт.
масло для обжаривания — 400 мл.

Способ приготовления:

В чашу х/печки насыпать муку, соль, сахар, вбить яйцо, добавить размягченный маргарин. В теплом молоке растворить дрожжи, влить в чашу. Установить чашу в х/печку, включить режим "тесто". После замеса выключить печь, дать тесту подняться в чаше.

ШАГ 1.

В чашу х/печки насыпать муку, соль, сахар, вбить яйцо, добавить размягченный маргарин. В теплом молоке растворить дрожжи, влить в чашу. Установить чашу в х/печку, включить режим "тесто". После замеса выключить печь, дать тесту подняться в чаше.