Вареники с картошкой и грибами и быстрый способ лепки пельменей.
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;2,5 стакана муки.
Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;зелень;
соль,
перец.
В миску просеять муку, добавить соль,
сливочное масло и сметану,
налить стакан горячей воды и замесить тесто.
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность
и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут.
В это время приготовим начинку.
Картофель отварить и размять в пюре.
Грибы мелко порезать и обжарить в масле.
Соединить с картофельным пюре.
Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить.
Начинка готова - можно начинать лепить вареники.
Приятного аппетита!
А вот способ лепки пельменей, который подойдет и для вареников
