Цитата сообщения VIPs
ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТ С СЕЛЬДЬЮ
ЭТА КРАСОТА ПРИДУМАНА ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ НА ВСЕХ ТОРЖЕСТВАХ БЫЛО ЧТО-ТО НЕОБЫЧНОЕ И ГЛАВНОЕ. ВКУСНОЕ
Ингредиенты:
лук, петрушка,укроп
сельдь - 2 шт.,
2-3 маринованных огурца,
сливочное масло - 250 гр.,
яйца 2-3шт.,
огурцы соленые (маринованные) - 2-3 шт.
пищевая пленка...
Приготовление:
Нарежем мелко лук.
Филируем и не крупно режем селедку. Двух крупных штук будет достаточно.
Режем меленьким кубиком 2-3 маринованных огурчика.
Чтобы "крем" у рулета был нежным, огурчики чистим от кожуры.
Приготовим яичное масло: собьем 200-250 г сливочного масла. Взбиваем, как для крема на торт, до воздушности и побеления. Продолжая работать миксером, смешиваем сливочное масло с натертыми яйцами, нарезанными маринованными огурчиками и добавим еще рубленного укропчика.
Если сельдь малосольная, то и щепотку соли.
Начинаем собирать рулет.
Для этого нарежем зелень. Очень вкусна смесь из укропа, петрушки и зеленого лука.
Отрезаем и расстилаем на столе кусок пищевой пленки. Высыпаем на пленку нарезанную зелень в форме квадрата или прямоугольника.
На зелень раскладываем нарезанное филе сельди.
И так же на сельдь раскладываем сверху "крем". Пытаться намазывать эту смесь нет смысла, так как кусочки сельди будут "прыгать" и расползаться со своего места.
Ну, а теперь нужно при помощи пленки аккуратно свернуть все в рулет. Спешить не нужно.
Каждый виток стараемся завернуть поплотнее и по всей длине рулета через пленку выравниваем и прижимаем его рукой. Затягиваем пленку поплотнее, закручиваем концы, чтобы пленка не раскрывалась и отправляем его в таком виде в холодильник остывать не менее, чем на 4 часа, или оставляем на ночь. Вот, рулет на следующий день и готов к нарезке.
За счет взбитого "крема" рулет очень нежный и вкусный и никого из любителей селедочки не оставит равнодушным!
Серия сообщений "- закуски":
Часть 1 - Быстрая закуска с моцареллой и рикоттой
Часть 2 - Грузинский салат с огурцами, брынзой и грецкими орехами
...
Часть 43 - Сырные шарики "Пиканто"
Часть 44 - Треугольные пирожки с капустой
Часть 45 - ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТ С СЕЛЬДЬЮ
Серия сообщений "- рыба":
Часть 1 - Быстрый пирог с семгой к Новогоднему столу
Часть 2 - Отличный рецепт. Скумбрия "Четыре плюса"
...
Часть 6 - Филе морского окуня с кедровыми орехами и маслинами
Часть 7 - Наипростейший бюджетный рыбный пирог
Часть 8 - ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТ С СЕЛЬДЬЮ