Капустные котлеты + видео рецепт |
Фото: fotki.yandex.ru
Те, кто знакомы с таким блюдом как капустные котлеты, знают – они очень вкусные и аппетитные! Замечательные котлеты можно приготовить не только из мяса – это действительно так, и мы расскажем, как это сделать, используя столь популярный и распространенный овощ как всеми любимая белокочанная капуста.
Котлеты из капусты – отличный вариант для обеда, а для ужина – еще лучше, ведь это блюдо достаточно легкое, если сравнивать с котлетами мясными, но при этом сытное. В традиционную рецептуру блюда входит, конечно же, капуста, а также небольшое количество муки, яйцо, перец и соль – все ингредиенты доступные и простые.
Сделать диетический вариант капустных котлет можно, добавив не яйца полностью, а лишь яичные белки без желтков, и при этом для доведения до готовности используя не сковороду, а духовку или пароварку.
Фото: eva.ruИнгредиенты:
1кг белокочанной капусты
2 яйца
2 ст.л. муки
какую муку выбрать? мы подскажем
панировочные сухари
растительное масло
перец
соль
Как приготовить капустные котлеты. Нарезать капусту очень мелко, поперчить ее и посолить, руками помять, но не до выделения сока. Добавить в капусту яйца, муку, тщательно перемешать – должен получиться однородный фарш, из которого будет легко лепить котлеты. Попробовать этот фарш на вкус, досолить и доперчить, если нужно. Сформовать мокрыми руками небольшие котлеты, запанировать каждую в панировочных сухарях (если котлеты будут готовиться в пароварке, этого можно не делать), обжарить в сковороде с разогретым маслом до румяной корочки с двух сторон (сначала до зарумянивания обжаривается одна сторона, затем котлеты перевернуть и накрыть крышкой, убавить огонь и хорошо протушить под крышкой). Либо котлетки можно выложить на противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Такие котлеты лучше подавать горячими со сметаной и любым гарниром по вкусу.
Добавить в эти котлетки можно обжаренный лук или грибы, яблоки, тертый картофель, морковь или мясо.
Серия сообщений "Капуста":
Часть 1 - Очень вкусная запеканка из капусты
Часть 2 - Базовый рецепт голубцов
Часть 3 - Цветная капуста, запеченная с сыром
Часть 4 - Квашеная капуста + видео
Часть 5 - Капустные котлеты + видео рецепт
Часть 6 - Рецепты салатов из капусты
Часть 7 - Интересный рецепт "Пупок украинский"
...
Часть 25 - Пол стакана кефира и немного капусты..... Забытый деревенский рецепт!
Часть 26 - Эта капуста вкуснее жареной или тушёной: секретный рецепт
Часть 27 - Тушёная молодая капуста с горошком
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |