Цитата сообщения Volody24_gl
Рецепт ролла "Мозаика"
![1 (600x400, 91Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/559/81559554_1.jpg)
Поставить кастрюлю на средний огонь, рис довести до кипения, убрать комбу, уменьшить огонь и варить рис около 20 минут, не снимая крышки.
![2 (600x400, 77Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/559/81559561_2.jpg)
После дать рису постоять минут пятнадцать, переложить его в тарулку или другую посуду и заправить рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).
![3 (600x400, 93Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/559/81559577_3.jpg)
Затем взять пару столовых ложек икры тобико любого цвета и перемешать с рисом для суши. Лист нори разделить пополам поперёк перфорации на листе. Смочив водой руки, выложить окрашенный рис на водоросли ровным слоем.
![4 (600x400, 68Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/559/81559615_4.jpg)
Завернуть огурец в нори с рисом так, чтобы получился точно один оборот нори вокруг огурца. И разрезать пополам вдоль огурца.
![5 (600x400, 76Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/559/81559617_5.jpg)
Затем еще раз пополам.
![6 (600x400, 72Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/559/81559626_6.jpg)
Положить на бамбуковый коврик оставшуюся половину листа нори и перенести на нее две четвертинки ролла, срезами наружу. Ковриком приподнять нори.
![7 (600x400, 88Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/559/81559631_7.jpg)
В середину положить начинку. Можно взять любые овощи, японский омлет (на свой вкус). В данном случае использовано небольшое количество лосося для суши. Накрыть начинку двумя оставшимися четвертинками ролла
![8 (600x400, 83Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/559/81559637_8.jpg)
У Вас получился оригинальный квадратный ролл. Осталось только разрезать его острым ножом на четыре части, обрезав неровные края.
![9 (600x400, 69Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/559/81559648_9.jpg)
И подать к столу с маринованным имбирем и васаби.Приятного Вам аппетита!
![10 (600x400, 91Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/559/81559657_10.jpg)