Кулинария

Суббота, 10 Декабря 2016 г. 13:41 + в цитатник

Цитата сообщения Юрий_Дуданов

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт курочки на праздничный стол!

Курочка на апельсиновой подушке

Ингредиенты:

1 целая курица

4 ст.л. мёда

2 апельсина

40 гр тертого имбиря

3 ст.л. растительного масла

Специи

Соль

Молотый красный перец

Приготовление:

Апельсин очистить от кожуры и тщательно удалить все пленки. Нарезать кружочками толщиной примерно в 5 мм.

Курицу хорошо обсушить, натереть растительным маслом, крупной солью, красным и черным перцем.

Духовку разогреть до 200 градусов. На дно противня или формы для выпечки выложить в один слой ломтики апельсина. На апельсины грудкой вниз уложить курицу. Поставить в духовку
на 40 минут.

Из половинки второго апельсина в небольшую глубокую миску выжать сок.

Имбирь очистить от кожицы и натереть на терке. Смешать апельсиновый сок с имбирем и медом, добавить специи по вкусу, перемешать.

Вынуть курицу из духовки, аккуратно перевернуть грудкой вверх и тщательно смазать получившейся имбирно‑апельсиновой смесью кисточкой.

Вернуть противень с курицей в духовку и запекать еще около 1 часа, периодически поливая курицу соком из противня; чем чаще это делать, тем быстрее образуется корочка — и тем сочнее будет под ней мясо.

Готовую курицу с красивой румяной корочкой можно поставить на стол целиком, немного остудить, разделать на порции и подавать вместе с печеными апельсинами, поливая соком из противня.

Рубрики:

кулинария