Сердечно-печеночный «рулет»


По другому не знаю как назвать, вроде и не рулет, но имеет округлую форму.





В нашей семье не принято есть нынешнюю колбасу, но привычка - пожевать что не нужно готовить, осталась. По этому мы делаем вот такую штуку.





Для приготовления рулета нам необходимо:


1) 500 гр. куриной печени.


2) 500 гр. куриных сердец(или как сделал я из желудков)


3) 100-150 гр. сала.


4) 2.5 ч.л. соли


5) Черный перец по вкусу, примерно ч.л.


6) 4 яйца


7) 2 ст. стакана манки.





Берем желудочки/сердечки и режем на мелкие кубики.


Конечно, сердечки лучше, ведь они режутся легче, но за неимением онных, я решил использовать желудочки, чем себе успешно и натер мозоль на пальце








Нарезаем примерно так:


Можно конечно и на мясорубку, или блендером измельчить, но вкус будет уже другой! и получится паштет








Берем 500 гр. печени.








Нарезаем тоже мелко.








Добавляем мелко нарезанного сала.








4 яйца, солим, перчим.








Добавляем 1 стакан манки, перемешиваем, потом второй стакан манки.








Должно получится вроде такой субстанции.








Берем 3(три) кулечка маечки. насыпаем половину в 1 кулек, завязываем на тугой узел, и упаковываем еще таким же способом в два кулька.


То же самое проделываем и со второй частью.








Должно получится два таких кулька.








Варим 4 часа на среднем огне/температуре, если необходимо, доливаем воды, что бы не пригорело.








На выходе имеем вот такую вкуснятину.


Которую можно нарезать и использовать вместо колбасы на бутерброд к чаю, или просто перекусить, или в дорогу.





Если считать в соотношении цена/качество, то выходит вообще смешная цена- 27 грн.(105 руб.) за 1.2 кг такого рулета. В магазинах такого точно не купишь, тем более за такую цену
источник:http://forum.say7.info/topic33732.html