Цитата сообщения галина5819
Маринованные помидоры с чесноком на зиму «под снегом» (очень простой и без стерилизации)
Еще раз будем говорить про заготовки. Очень мне понравился рецепт, как приготовить маринованные помидоры с чесноком на зиму «под снегом», и захотелось его обязательно сделать в этом сезоне.
Такую засолку помидоров я считаю очень простой и подходит она всем, так как ингредиентов тут очень мало, никакая дополнительная зелень, что укладывается вниз банки, не нужна. Вам не нужно искать корень хрена, равно как и листья смородины-вишни. Единственный момент, который меня заставил специально сходить в магазин – это горчичный порошок.
Ну а теперь о самом рецепте.
![pomidori-s-chesnokom-na-zimu8 (500x344, 60Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/124/202/124202266_pomidorischesnokomnazimu8.jpg)
![117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/124/202/124202050_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya.jpg)
Помидоры
2 головки чеснока
Для маринада на 1,5 л воды:
0,5 стакана сахара (100 г)
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка горчичного порошка
1 столовая ложка 9%-уксуса в каждую литровую банку
![121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/124/202/124202071_121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya.jpg)
Как обычно перед маринованием помидоров баночки и крышки нужно простерилизовать. Для этой засолки я решила взять 2 полторалитровые банки и одну 650 граммовую для помидоров черри, которые тоже решила сделать по этому рецепту. Остались у меня они непристроенные, а все известные мне рецепты заготовок черри на зиму я уже испробовала. Так что, пусть тоже отправляются под снег, решила я.
![pomidori-s-chesnokom-na-zimu1 (500x333, 54Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/124/202/124202110_pomidorischesnokomnazimu1.jpg)
Помидоры помыть и разложить по банкам.
![pomidori-s-chesnokom-na-zimu2 (500x354, 49Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/124/202/124202124_pomidorischesnokomnazimu2.jpg)
Отдельно почистить зубчики чеснока, помыть и раздавить их все чеснокодавкой. Можно использовать и блендер, я предпочитаю давить вручную.
![pomidori-s-chesnokom-na-zimu3 (500x367, 40Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/124/202/124202147_pomidorischesnokomnazimu3.jpg)
Залить банки с помидорами кипяченой водой и дать им постоять, пока будет готовиться маринад.
Для маринада нужно взять воду, добавить в нее сахар, молотую горчицу и соль, довести до кипения и дать покипеть несколько минут. После закипания рекомендую огонь сразу отрегулировать на самый маленький, а то горчичный порошок дает сильную пену, и половина маринада может оказаться на плите. У меня он очень быстро пытался ускользнуть из кастрюли.
Итак, маринад готов. Поэтому воду из банок нужно слить, в каждую баночку положить по столовой ложке с горкой раздавленного чеснока (это для литровой банки, а для 1,5-литровой я брала 1,5 ложки) и добавить уксус. На литровую банку нужно 1 столовую ложку уксуса.
![pomidori-s-chesnokom-na-zimu4 (500x333, 54Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/124/202/124202164_pomidorischesnokomnazimu4.jpg)
А дальше – заливаем маринад на помидоры с чесноком, закрываем крышкой, укрываем чем-то теплым и даем остыть в течение суток.
Через сутки поставить маринованные помидоры с чесноком для хранение на зиму в обычное для консервации место.
![pomidori-s-chesnokom-na-zimu6 (500x353, 60Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/124/202/124202183_pomidorischesnokomnazimu6.jpg)
Если присмотреться, то такие помидоры с чесноком на зиму, действительно, похожи на помидоры под снегом. Такой эффект достигается благодаря чесноку с горчицей.
Интересно, что стоит перевернуть банку, как получается эффект «падающего снега», как в сувенирах, наполненных «снегом» внутри. Надеюсь, что такие помидорчики будут вкусными, и их можно будет дарить, как сувениры.
![pomidori-s-chesnokom-na-zimu7 (500x333, 52Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/124/202/124202200_pomidorischesnokomnazimu7.jpg)
Вот такой вот фокус-покус… Ну, почти, как настоящий снег.
Такие помидоры получаются вкусными: чеснок там совершенно не мешает. Рекомендую: проверено и одобрено.
![pomidori-s-chesnokom-na-zimu5 (500x433, 74Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/124/201/124201965_pomidorischesnokomnazimu5.jpg)
источник:![](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/500/115500075_b2.png)
Вкусных вам заготовок и приятной компании для поедания зимой!
WinToFlash – это небольшая, но крайне полезная программа, которая позволит вам без специальных навыков создавать загрузочные флешки без особых проблем. Кроме того, она обезопасит вас от СМС-вирусов в вашей системе. Скачать приложение бесплатно можно на сайте http://win-to-flash.ru/