Сырье нужно обязательно правильно научиться хранить. Иначе весь Ваш труд может быть безвозвратно напрасен: испорченное в итоге сырье, для использования его в виде чайной заварки будет просто непригодно. Но сначала растению, или его определенной части будет необходима сушка, поскольку у любого растения более половины общей массы составляет обычная влага. Причем процесс сушки или вяления должен происходить очень быстро: тогда удастся при быстрой сушке приостановить действие ферментов, которые способствуют разрушению очень ценных химических веществ и микроэлементов.

Рекомендации следующие. Сырье, прежде всего, должно сушиться в тени и не выше 40 градусов С, при постоянном свежем воздухе. Нужно также избегать попадания лучей прямого солнечного света. Очень удобно использовать простые деревянные решетки, на которых нужно равномерно разложить все сорванные растения. Эту массу примерно один раз в день следует тщательно переворачивать. Несмотря на значительную площадь, которые занимают решетки и некоторые возникшие неудобства, связанные с этими вопросами, такой способ сушки лекарственных растений более удобен, нежели часто практикуемые развешивания трав в пучках.

Но существуют специальные, отдельные рекомендации, которые ориентированы на конкретные группы лекарственных растений. Так, например сырье, которое богато витамином С, крайне нуждается в быстрой сушке, иначе, аскорбиновая кислота быстро разрушается. В таких случаях принято использовать даже духовой шкаф специальной температурой около 80-90 градусов. Такую — же температуру необходимо соблюдать при сушке растений, в которых необходимо сберечь флавоноиды. А если растение содержит ценные эфирные масла, то наоборот, резкая температура здесь не рекомендуется вовсе – воздух прогревать нужно не более чем до 30 градусов. Правильно высушенное сырье: (цветки) должны при легком к ним прикосновении распадаться на разные части, а их первоначальная природная окраска обязательно несколько потемнеть.

Листья при сушке без труда должны измельчаться. Корни и корневища, обычно, становятся тонкими и более сморщенными и тогда ломаются в процессе сгибания, либо с  трудом поддаются деформации. Плоды при сушке уменьшаются в размерах, сморщиваются, но при сжатии они не образуют комков и цветных следов не оставляют. Почки даже при незначительном их сдавливании сильно измельчаются. Правильно высушенное сырье, обычно, можно хранить в течение двух — трех лет, при этом сохраняются все ценные свойства растения. Впрочем, даже  давно заготовленные  с успехом могут использоваться для ванн.Сберегать такую «зеленую аптеку» нужно обязательно в сухих и по возможности плотно — герметичных сосудах, даже не пропускающих света.

Оптимальный для этого вариант – контейнеры выполненные из керамики, жести или дерева, а также хорошо зарекомендовавшие сосуды из темного стекла. Пластмассовые же упаковки абсолютно не подходят, так как с ними начинают вступать во взаимодействие эфирные масла содержащиеся в чае. Менее для хранения предпочтительна также и бумага – она может быть использована только для кратковременного хранения сырья. В любом случае Вам придется очень внимательно контролировать, чтобы рядом с чаем вообще не было специфического неблагоприятного соседства – продукты, которые имеют резкий и устойчивый запах: чеснок,  сыр, рыба, лук, мыло и специи. Они могут попросту навсегда испортить аромат сырья для будущей заварки.

По этой же причине  запасы чая и сырья лучше хранить не в изобилующей разными запахами кухне, а например в кладовке, или же в комнате. Емкости с травами для удобства необходимо подписывать. Особо на память полагаться не стоит. Делать это нужно в два обозначения надписей: название самого растения  и дата начала непосредственного хранения. Это правило разумно пришло от фармацевтов, и его обязательно стоит придерживаться всем любителям во избежание различных путаниц и неприятных эксцессов. Обычно любое растительное сырье для лечебных чаев принято хранить не более двух лет.