Кекс с фруктами - мягкий и нежный внутри, ароматный, с хрустящей корочкой - обязательно понравится вам и вашим домашним. Для его приготовления подойдут абсолютно любые фрукты. Я использовала виноград и персик. Побалуйте себя кусочком этого кекса и чудесное чаепитие обеспечено!
Возьмите все продукты комнатной температуры. Сначала нужно взбить яйца с сахаром и ванилином в течение 5-7 минут в пышную массу. Затем добавить масло и сметану и еще раз взбить.
Затем просеять муку с разрыхлителем в тесто и перемешать.
Фрукты помыть и порезать небольшими кусочками. Виноград если с косточками - достать их, разрезав пополам. Добавить в тесто, аккуратно перемешав.
Теперь выложить тесто в форму для выпечки (если не силиконовая, то смазать) и поставить кекс с фруктами в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, проверяйте на сухую спичку.
Готовый кекс с фруктами достать из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой.
