Цитата сообщения ElenaPro Как определить температуру в духовке, если нет термометра.


.. Как определить температуру в духовке, если нет термометра...
... Хорошо, если в духовке у вас есть термометр, а если нет или он испорчен...
... Как определить температуру в духовке без термометра...
... - Если щепотка муки, брошенная в духовку, сначала пожелтеет, а через 30 секунд (медленно посчитайте до 30-ти) потемнеет, значит, температура - 220-240°, то есть огонь средний...
... - Если мука желтеет постепенно - то это температура 180-200°, или маленький (слабый) огонь...
... - Если мука сразу же чернеет, обугливается - то в духовке 270-280°- огонь очень сильный...
... - Температуру в духовке можно определить и при помощи бумаги...
... Положите на самый низ духовки тонкий листок белой бумаги...
... Если он медленно (примерно через 5 минут) начнет желтеть - то это температура средняя, а если листок сразу станет коричневым - то высокая, огонь очень сильный...
Подробнее: http://vsereceptyblud.ru/post_1300013643.html