СОСИСКИ В КАПУСТНЫХ ЛИСТЬЯХ

Вторник, 03 Сентября 2013 г. 20:44 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

СОСИСКИ В КАПУСТНЫХ ЛИСТЬЯХ

Заглавие вышло бы очень длинным, если бы я написала, что сосиски не только в капустных листьях, но с сыром и картофелем в сметанном соусе. Очень вкусно!

Ингредиенты:
2 упаковки сосисок
1 головка молодой капусты
1,5 упаковки сыра плавленого в ломтиках (сыр выбирайте по своему вкусу)
1 кг картофеля
соль
перец
1 лук
1 морковь
200 г сметаны
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки жира (на выбор)
зелень

Приготовление:
Сосиски брать лучше в вакуумной упаковке, чтобы не чистить. Количество рассчитывайте по числу едоков.
1 картофель на 1 сосиску – такой приблизительный расчет.

Воду в кастрюле доводим до кипения и выключаем. Листья с капусты осторожно снимаем и кладем в горячую воду. Если листочки плохо снимаются, то положите в воду весь кочан на несколько минут. Не передержите, ведь капуста молодая и листья быстро становятся мягкими. У готовых листочков срежем утолщения.

Картофель натрем на мелкой терке, выложим в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, потом посолим и поперчим. Можно добавить 1 яйцо.

Каждую сосиску завернем в ломтик сыра.

На капустный лист выкладываем 2 ст. ложки картофеля, сверху кладем сосиску в сыре и заворачиваем, как голубец.

Закрученные сосиски обжариваем со всех сторон на сильном огне на жире и складываем в глубокий противень или другую подходящую посуду.

Готовим сметанный соус. Для этого, на оставшемся после обжарки сосисок жире, пассеруем нарезанные лук и морковь, добавляем муку и сметану и разводим до нужной консистенции бульоном или водой. Солим, перчим, можем добавить другие специи.
Заливаем соусом сосиски в капусте и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Противень накроем фольгой или крышкой.