Вкусная и легкая закуска из красной свеклы подойдет также для гарнира.

Вам потребуется: 200 г свеклы, по 50 г репчатого лука, чернослива, изюма и сметаны, 1,5 ст.ложки растительного масла, 20 г сыра, фисташки для украшения, соль, специи и зелень по-вкусу, сливочное масло.

Приготовление: Отварить и очистить свеклу. На порцию отрезать от свеклы три кружочка толщиной около 1 см. Остальное нарезать кубиками 0,5*0,5 см.

Замочить чернослив и изюм в горячей воде. Лук и грибы мелко порезать и обжарить в сливочном масле. Добавить чернослив (порезанный) , изюм, кубики свеклы и столовую ложку муки. Все вместе немного обжарить и залить сметаной. Потушить 10-15 минут.

На кружок свеклы положить начинку, сверху выложить следующий кружок, на него снова начинку и прикрыть третьим кружком красной свеклы. Выложить свекольные тортики в форму, полить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке 10-15 минут.

Готовую легкую закуску украсить рубленными фисташками и зеленью. Приятного аппетита.

Небольшой совет: красную свеклу для салатов, винегретов и гарниров лучше всего запекать в духовке. Хорошо если сразу с оливковым маслом, перцем и солью. Она получается не такая водянистая, сохраняет яркий цвет и насыщенный вкус.

Я думаю что вам понравиться это блюдо.

Приятного аппетита друзья.