Морковь по-фламандски |
Ингредиенты:
► Морковь - 3 шт.
► Сливочное масло - 1 ст.л.
► Апельсиновая цедра - 1 ч.л.
► Сливки 22% - 100 мл
► Желток - 1 шт.
► Зелень
► Соль - по вкусу
Морковь почистить, нарезать кружочками толщиной 3-4 мм, бланшировать в воде 5 мин.
Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
Затем вновь залить водой, чтобы морковь была только покрыта, добавить сливочное масло, тушить до готовности. В середине тушения добавить тертую цедру апельсина.
Когда морковь будет готова, смешать сливки с желтком и мелко порезанной зеленью, влить этот соус к моркови. Прогреть, но до кипения не доводить, посолить по вкусу.
Приятного аппетита ♥
Рубрики: | Кухни мира |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |