Пикантный паштет из семечек

 Рецепт от wowan5: Пикантный паштет хорош как самостоятельная намазка и в паре с морепродуктами. Рецепт с немецкого кулинарного сайта "Шефкох ". 

Ингредиенты:

Семечки подсолн. (сырые) — 200 г

Укроп (у меня заморож.) — 1 пуч.

Горчица (если острая, то регулировать по вкусу.) — 2 ч. л.

Сок лимонный — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Вода — 6 ст. л.

Приготовление:

 Насыпать семечки в кастрюльку, залить кипящей водой и дать закипеть. Кипятить на малом огне 15 мин., затем откинуть на сито и дать стечь воде.

Еще нам понадобится горчица, лимонный сок и укроп.

Горчица у меня деликатесная не горькая, поэтому острота на ваш выбор.

Лимонный сок концентрированный.

Все ингредиенты закладываем в блендер, доливаем кипяченой воды, солим и хорошо пюрируем. Воду добавляем по мере густоты, если видно что очень густо, то подлить еще.

Получаем вот такой паштет. Его очень вкусно есть просто с хлебом.

 А можно и так. На мой вкус крабовая палочка, если ее мелко порезать, ну очень подходит к этому паштету. Приятного аппетита. 

P.S.: -  Семечки или варят или замачивают на ночь холодной водой, к ним тогда возвращается влага они становятся как свежие из подсолнуха. Со временем семечки подсыхают и становятся чуть горьковатыми, особенно очищенные, поэтому этот отвар лучше не использовать. 

Комментарии:

- Очень вкусно. Готовила точно по рецепту. С черным хлебом и свежим огурцом.... Мммм. В воскресенье, на пасхальный обед хочу смешать с варенным желтком. Фаршировать яйца на закуску. 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/140034/