Куст растет в конце дорожки, Пересекшей огород. Он ведет себя, как кошка, Или даже злобный кот. Гроздья ягод цвета дегтя Между листьями видны, Но вокруг – шипы, как когти, Нас хватают за штаны

Процарапывают кожу, Оставляя красный след... Мы добыть никак не можем Вкусных ягод на обед! Не крапива, не шиповник, Но шипами так же густ... Называется - крыжовник Этот злой кошачий куст.

Автор: А. Кропотин


В нашей стране крыжовник был введен в культуру много веков тому назад. Имеются сведения, что его выращивали в монастырских садах в XI в. В XV в. при царе Иване III крыжовник возделывали в московских садах.


Наибольшее распространение он получил в XIX в., когда в Англии было выведено большое количество крупноплодных сортов. Тогда же крупноплодные сорта крыжовника западноевропейской селекции были завезены в Россию и постепенно стали заменять малопродуктивные местные сорта.



После проникновения в 1900 г. в нашу страну из Ирландии такого опасного заболевания крыжовника, как мучнистая роса (сферотека), площади под этой культурой резко сократились. Когда в 1914 г. было найдено средство борьбы с этим заболеванием, а затем выведены сферотекоустойчивые сорта, культура крыжовника вновь стала возрождаться.


Крыжовник - многолетний кустарник с колючими ветвями. Листья трех и пятилопастные. Цветки сидячие с зеленоватыми, красноватыми или пурпурными лепестками. Цветет в мае—июне. Плод — крупная ягода зеленого, желтого, розового или темно-фиолетового цвета имеет округлую или продолговатую форму. В лечебных целях используют в основном ягоды, которые собирают созревшими.


Мичурин называл крыжовник «северным виноградом». В ягодах содержатся витамины: С (до 60 мг%), группы В, провитамин А, до 15% Сахаров, минеральные вещества и микроэлементы (калий, йод, натрий, кальций, железо, марганец, кобальт, цинк, много фосфора и меди), органические кислоты (яблочная и лимонная), много фолиевой кислоты, дубильные вещества, флавоноиды. В сортах ягод темной окраски есть витамин Р и большое количество пектиновых веществ, способствующих выведению из организма человека солей тяжелых металлов.


Спелые ягоды крыжовника содержат 1,8-3,8 мг% серотонина, оказывающего противоопухолевое действие. Аскорбиновой кислоты в зрелом крыжовнике в 2 раза больше, чем в недозревшем. В листьях крыжовника содержатся дубильные и красящие вещества.


Крыжовник - очень ценная ягода, которую собирают как незрелой (для компотов) - уже в июне, так и спелой. Едят крыжовник сладких сортов в свежем виде. Из него готовят варенье, джем, желе, мармелад, компоты, кисели, маринады, вина, наливки, соусы.



Лечебное применение крыжовника

* Крыжовник - ценная ягода для диетического питания, это источник витаминов и минеральных веществ для организма.

* Народная медицина рекомендует крыжовник как освежающее и витаминное средство.

* При гиповитаминозах С и В и при дефиците в организме меди и фосфора крыжовник рекомендуют детям и пожилым людям.

* Больным, страдающим анемией и потерей крови, рекомендуют плоды крыжовника, так как они содержат много кроветворной фолиевой кислоты (что делает их особенно полезным).

* При хронических запорах (как легкое слабительное и болеутоляющее средство) применяют отвар из ягод крыжовника: заливают 1 столовую ложку ягод 1 стаканом горячей воды, кипятят 10 минут на медленном огне, охлаждают и процеживают. Пьют по 50 г 4 раза в день.

* Как вяжущее средство при поносах применяют ягоды крыжовника. За 2-3 недели их систематического употребления можно избавиться от хронической диареи.

* Крыжовник - хорошее желчегонное средство.

* Ягоды крыжовника содержат гипотензивные и капилляроукрепляющие, противосклеротические Р-активные соединения (антоцианы и лейксантоцианы). Благодаря этому крыжовник эффективен для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Настой плодов крыжовника выводит из организма избыточный холестерин.

* Как противотуберкулезное средство народная медицина использует ягоды и листья крыжовника.

* В старину при воспалении горла сок свежего крыжовника, смешанный с небольшим количеством меда, считался почти безотказным противовоспалительным средством.

* Любое острое воспаление кожи - от рожистого воспаления до сыпи, вызванной ожогами ядовитых растений, в старину лечили тщательно процеженным отваром спелого крыжовника, втирая его в кожу, что приносило немедленное облегчение.

* Плоды крыжовника рекомендуют включать в рацион при кожных заболеваниях и экземах.

* Воспаление в почках и мочевом пузыре помогает снять употребление ягод крыжовника в большом количестве.

* При заболеваниях почек и мочевого пузыря (в частности, при мочекаменной и почечнокаменной болезни), а также при кожных болезнях полезны ягоды крыжовника в свежем виде.

* При ожирении и нарушении обмена веществ рекомендуется употреблять ягоды крыжовника в больших количествах на протяжении 3-4 недель (при этом следует ограничить калорийность питания).

* Крыжовник оказывает освежающее, желчегонное и мочегонное действие.

* Отвар крыжовника и свежие плоды эффективно используют в борьбе с затяжными климактерическими кровотечениями и для нормализации менструального цикла.

* Крыжовник используется для профилактики опухолей: он выводит из организма многие вредные вещества.

Созрел крыжовник нежно-золотистый, В янтарной шкурке мякоти нектар. Среди колючек и зеленых листьев На хрупких нитях лета щедрый дар. Как будто звёздочки скатились с неба, И затерялись средь высоких трав, Прозрачные, из зернышек и света, С прожилками и пятнышками лав.

Как ожерелье, горстка спелых ягод, И в каждой маленький упрятан клад. На вкус крыжовник сочен, кисло-сладок, Напоминает свежий мармелад. Автор: Сивак Ольга

Источник
Фотографии мои. Не судите строго, я не фотограф, а только учусь.



Спасибо за ваши комментарии!

Серия сообщений "прогулки с фотоаппаратом.":

Часть 1 - Лыжная прогулка по декабрьскому лесу.
Часть 2 - Лыжная прогулка в первый день Нового Года.
...
Часть 32 - Очень красивые, весенние цветы в нашем лесу: Сон трава или прострел. Мои фотографии.
Часть 33 - На небе радуга сияет и блестит... Стихи и мои фотографии.
Часть 34 - Крыжовник, лечебные свойства. Мои фотографии.

Серия сообщений "целебные свойства растений":

Часть 1 - Вино и его полезные свойства.
Часть 2 - Целебные свойства сосны.
...
Часть 33 - Народные средства от выпадения волос.
Часть 34 - Предназначение трав.
Часть 35 - Крыжовник, лечебные свойства. Мои фотографии.