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Nascido e construído pela comunidade de Paraisópolis -segunda superior favela de São Paulo, Lucas de Brito, 17, a todo o momento gostou de se aventurar como o "chef" da cozinha em residência. Com os pais separados, há onze anos, o estudante começou a assumir o comando do fogão pra aprontar as refeições dos dois irmãos mais novos, no tempo em que o pai, que ficou com a guarda da prole, ia trabalhar como encanador. Lucas. No cardápio, o essencial arroz e feijão de todo o dia, o que sabia fazer até desse jeito. A tarefa doméstica virou circunstância de carreira. Link Home Page , uma profissão da moda, que entrou em sua probabilidade graças ao projeto Chefe Aprendiz Paraisópolis.

Estudante do terceiro ano do ensino médio de uma escola pública, ele levanta às 6h pra dirigir-se trabalhar em um fast food. Retorna à tarde só pra tomar um banho e comparecer preparar-se. A rotina muda toda quinta-feira, quando ele sai mais cedo do serviço pra se anexar a outros 18 adolescentes de teu bairro que exercem divisão do projeto que, por inspiração do programa de Televisão, foi apelidado de "MasterChef Paraisópolis".

Aluna de gestão de políticas pública da Escola de São especial info , Beatriz Mansberger, 23, era voluntária no Centro Comunitário de Trabalho Paraisópolis (CCT), onde os jovens participam de atividades sociais, no momento em que foi convidada pra montar um curso pra eles. Registro Completo de explicar gastronomia nasceu dentro da comunidade e veio dos próprios adolescentes.

• (Projeto Tamar/Divulgação)
• 1 xícara de chá de caldo de laranja
• Livro Kit “Os intocáveis” pela Fnac
• dois maças (guarde as cascas)

Mesmo sem dinheiro, a estudante aceitou o estímulo. A saída que encontrou foi elaborar um "crowdfunding" (financiamento coletivo on-line). 36 1000, entre março e o início de abril. Beatriz conta ainda com a assistência de seu namorado, o chef Phillip Hatt, 25, da Confeitaria Christina, pra fazer a divisão técnica do curso e acionar sua rede de contatos com colegas que são convidados a ceder aulas.

Hatt fez uma compilação do curso de a nossa página inicial ele fez pela Suíça e desenhou dezesseis aulas, divididas em estudos básicos sobre isso suporte e higiene da cozinha, além da fração prática, com receitas acessíveis e de menor custo. Os futuros chefs de Paraisópolis estão aprendendo a fazer caldos, pães, doces, risotos e comida vegetariana.

Além de simplesmente clique na seguinte página do website , as aulas são dadas por outros chefs convidados, entre eles Tatiana Cardoso e Pina Elisa Di Nuovo. Os encontros geralmente acontecem em um espaço cedido pelo restaurante Agradável Prato Paraisópolis. Além de desenvolverem as receitas, os alunos são responsáveis por algumas atividades sérias no aprendizado da profissão, como lavar a louça e limpar a cozinha. Marlene Santos, coordenadora pedagógica do CCT, no video institucional do projeto.

A Folha acompanhou uma aula, há seis dias. O grupo chega pontualmente às 15h, no contraturno escolar, pro quinto encontro do "MasterChef Paraisópolis". Como o foco eram doces, o curso aconteceu na confeitaria de Hatt, pela zona sul de São Paulo. Após higienizar as mãos, pôr avental e toca protetora nos cabelos, os alunos se posicionam em frente à batedeira para por a mão na massa. O menu do dia é composto por mousse de chocolate, creme de baunilha e torta de morango.

Concentrado, o grupo não perde nenhuma indicação de Hatt. por favor, clique em página seguinte seguem o passo a passo, alguns exercem perguntas a respeito do preparo. Como numa cozinha profissional, os chefs se dividem nas atividades e depois se revezam. conteúdo adicional de todas as etapas das 3 receitas. Começa na batedeira durante o preparo da mousse, depois passa pela cuidadosa decoração do açucarado com chantilly e imediatamente engata pela cobertura da torta de morango. Com o pai afastado do trabalho por problemas de saúde, Lucas virou contribuir de cozinha em casa.