Универсальное дрожжевое тесто
2 яйца
5-6 ст. л. сахара
1 ст. молока
2 ст. л. сметаны (густой)
1 ст. л. дрожжей
муки, сколько вберет

Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут. 



После еще раз вымешать и можно печь кто что любит: и булочки, и рулеты, пироги, пиццы.

Мои комментарии: делала пирожки с рисом, сардельками, красным болгарским перцем. Смазывала желтком. Пекла примерно 20-25 минут при температуре 200 градусов. Внимание! Пирожков получается очень много! И кстати, тесто остается свежим 2-3 дня, не черствеет.

Газета "Кухня" №11 (2001 г)