Зеленое лобио с черносливом, грецкими орехами и помидорами.

Понедельник, 25 Ноября 2013 г. 15:37 + в цитатник

00 г. зеленого лобио (у меня замороженное)

1 крупная головка лука

3 зубчика чеснока

100 г. чернослива

1 сладкий зеленый перец

6 шт замороженных томатов (крупных)

1/2 ст. мелко-рубленных грецких орехов

по пучку зелени петрушки и укропа

3 ч.л. сахара, соль - по вкусу

1 ч.л. сладкой сушеной паприки

1 ч.л. порошка имбиря (по желанию)

3 шт. лаврового листа.

Зеленое лобио с черносливом, грецкими орехами и помидорами.

В кипящую воду выкладываем лобио и варим 5-7 минут в чуть подсоленной воде. Лук режем полукольцами и пассеруем на растительном масле, добавляем к нему порезанный тонкими полосками перец , чуть обжариваем. Томаты должны разморозиться, для этого или достаньте предварительно из морозильной камеры или опустите в теплую воду положив в пакет. Снять с томатов кожуру и пюрировать в блендере. Можно использовать томатную пасту.

Томатное пюре добавить к луку и перцу, выложить к этой масссе лобио, чернослив (порезать пополам), соль, сахар, специи и потушить минут 15. Выключить огонь и добавить чеснок, орехи и зелень. Но это в том случае, это я про чеснок , орехи и зелень, когда готовите заранее, в моем случае я все добавила уже в тарелку и сразу подала на стол. Такое блюдо у меня было к паровой семге. Вы можете изменить рецепт под себя, добавляя или не добавляя специи, сахар, но я готовила по своему вкусу. Приятных мгновений....!! Получилось ОЧЕНЬ вкусно, но даже и это мало сказано, поверьте, это безумно вкусно.... ;-)