Для тыквенного чизкейка желательно выбирать небольшую тыкву с плотной сладкой мякотью.

1. Печенье завернуть в полиэтиленовый пакет и размять в крошку с помощью скалки.

2. Добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.

3. Форму застелить бумагой для выпечки и плотно утрамбовать смесь. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут.

4. Запеченную тыкву мелко нарезать и смешать с сахаром, сыром, сливками, апельсиновой цедрой и корицей. 

5. Выложить начинку на основу. Запекать до золотистого цвета. Перед подачей остудить.