Речь пойдет об обычном корнеплоде – моркови. Постараемся разобраться в свойствах моркови. В древности использовали только листья и семена выращенной  моркови в качестве  приправы. В настоящее время  используются и листья, и семена, и особенно широко — корнеплоды.   В семенах моркови содержатся эфирные масла, которые нашли применение в аромотерапии, изготовлении настоев и лекарственных средств.

О пользе моркови каждый из нас знает с детства, так как наши мамы заставляли нас грызть морковку. И правильно делали.  Ведь в корнеплодах моркови содержится большое количество каротина, который в организме человека превращается в витамин А. Детям, в равной мере и взрослым, обязательно нужно употреблять  морковь в сыром виде для укрепления десен и для роста организма, но не забывать добавлять  немного растительного масла, чтобы лучше усвоился каротин.
Морковь содержит целый ряд витаминов, минералов, поэтому ее издавна используют как «помощник»  лечения и профилактики ряда заболеваний.   

Морковь и морковный сок широко используется как противовоспалительное, желчегонное, отхаркивающее средство, для снижения артериального давления. Морковь благоприятна для системы пищеварения,  для повышения иммунитета организма, для улучшения зрения. Морковь сдерживает образование жиров в организме. Стакан сока в день улучшит ваше настроение, придаст силы  и бодрости. Но не переусердствуете – во сем должна быть мера.  

Корнеплоды моркови очень широко популярны не только в сыром виде, но и в  приготовлении различных блюд или их составляющих. Поэтому при здоровом питании обязательно включайте в свой рацион  морковь в любых видах — сыром, вареном, тушеном.