Евгения Климова

АДЖИКА

3 кг хорошо вызревших помидоров
1 кг болгарского перца
0,5 кг моркови
1 кг лука
2-3 головки чеснока и 2-3 горьких перца
200-300 г хрена(корень) 
Все пропускаем через мясорубку в эмалированную емкость(большую кастрюлю или ведро) и оставляем при комнатной температуре. Ничего не варим! Через пару дней поднимется шапкой (начнется процесс брожения).Еще через пару дней шапка опадет.Всё. Перемешайте,разложите в стерилизованные баночки и можно хранить просто в кладовке,без холодильника.Хрен выступает мощным природным консервантом. Можно кушать сразу,но когда настоится подольше - вкуснее.

Источник  http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43635593860?from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43635593860