итальянская выпечка «Стомболли» — оооочень красивые фоточки, вкусные ингредиенты, минимум усилий и неизвестный автор.

Правда интересно, что сами итальянцы, похоже, не в курсе про эту вкусняшку, гугл упорно переадресовывает запрос «Стомболли» в «Стромболи» (Стромболи — это маленький вулканический остров с действующим вулканом. Расположен в Тирренском море к северу от Сицилии, принадлежит группе Липарских островов. Остров находится на территории Италии), а принудительный поиск выдает всё те же 9 красивых фоточек и один и тот же рецепт, который растащили по всем уголкам интернета.
Рецепт, кстати, замечательнейший!
Оригинальные ингредиенты:

• Тесто для пиццы
• 8-10 кусков ветчины
• 8-10 кусков салями
• 8-10 кусков пепперони
• 4-6 кусков твердого сыра
• 4-6 кусков моцареллы
• 8-10 листов базилика
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка орегано

…и то, что нашлось у меня:

• Слоеное дрожжевое тесто — 2 квадратных листа
• 8 кусочков сырокопченой ветчины
• 8 кусочков салями
• 8 кусочков копченой свиной шейки
• 8 кусочков сыра маасдам
• 6 кружочков сыра моцарелла
• 1 ч.л. сушеного орегано
• оливковое масло

Да, ни свежего базилика, ни пеппеерони в «наших Сибирях» просто так в магазине не встретишь…

Дальше все просто — разогреваем духовку до 200 градусов, и пока устанавливается нужная температура, раскатываем тонко тесто, выкладываем посередине, чередуя, колбасу, сверху — сыры, посыпаем оегано, обильно поливаем оливковым маслом.

Ножом делаем косые надрезы концов теста и переплетаем их, как косичку, переносим на противень, застеленный пергаментом, сбрызгиваем оливковым маслом и снова посыпаем орегано. Да, у меня получилось два замечательных «батона» ))

Выпекаем 15-20 минут до золотистой корочки, вытаскиваем из духовки, даем немного остыть и….

… нарезаем наискось и лакомимся этим вкусным «пирогом». В оригинале автор советует подавать стомболли с соусом маринара (это такой томатный соус), но личные заготовки к концу зимы у меня уже съедены, а из магазинных помидоров получается всякая ерунда, поэтому маринару с успехом заменил кетчуп Heinz «Томатный» из стеклянной бутылочки — самый вкусный из кетчупов!

Конечно, у меня в планах разыскать таки пепперони в местных магазинах, вырастить базилик и победить тесто для пиццы )) и вот тогда… Но это пока в планах ))
И огромное спасибо неизвестному автору, даже при моей нелюбви к выпечке, это блюдо у меня в любимчиках!

Приятного!