42 г свежих дрожжей
2 ст. л. сахарного песка
1 ч. л. соли
750 г просеянной муки
3 яичных желтка
1 п. ванильного сахара
200 мл воды
100 мл молока - у меня было жирностью 3,5 %
200 мл растительного масла

20 -24 конфеты "Коровка"

Дрожжи развести в тёплой воде, добавить сахар и 100 г муки.

Поставить опару в тёплое место на 20-30 минут.

После добавить в эту смесь желтки слегка взбитые с тёплым молоком, солью, ванил. сахаром и растительным маслом.

Затем постепенно подсыпаем оставшуюся муку и всё очень хорошо вымешиваем, смазывая руки раст. маслом.

Вымешанное тесто отбила об стол: поднять вверх и с силой бросить на столешницу (повторить 30-40 раз).
После этого тесто становится мягче.

Сформовать шар.

Просторную миску смазать растительным маслом и положить в неё тесто.

Поставить тесто в тёплое место на 3 часа (у меня на поднятие теста, на 3 раза, ушло 2 часа 15 мин, т. е. на каждый подъём по 45 минут).

Каждый час обминать тесто руками.

После третьего подъёма теста, можно формировать пирожки.

Разделить тесто на равные кусочки (у меня получилось 23 шт.).

Размять по очереди каждый кусочек в лепёшку (делать это было одно удовольствие, т. к. тесто получилось просто воздушным), в середину положить одну конфетку, защипнуть края и положить на противень, застеленный пергам. бумагой.

Оставить пирожки в тёплом месте на 30 минут.

Разогреть духовку до t-200°C.

Выпекать 20-25 минут.

Горячие пирожки смазать этим составом: нагреть молоко 50 мл и добавить 2 ч. л. слив масла, размешать до растворения масла.
 

Рекомендую попробовать! Моя семья была в восторге.
Дочь попросила, чтобы я в следующий раз испекла ей парочку пирожков без начинки, настолько это тесто вкусное.
С этим тестом можно и другие начинки использовать: хоть сладкие, хоть солёные, при этом не уменьшая пропорции сахара.
Приятного аппетита!

источник-http://forum.say7.info/topic29071.html