Овощное рагу с мясом

Четверг, 29 Мая 2008 г. 11:55 + в цитатник

Njamochka все записи автора

Ингредиенты на 6 персон

1. Мясо говядина либо не жирная свинина 500 гр.

2. Морковь 1 шт. крупная

3. Лук репчатый 1шт. крупная

4. Картофель 500 гр.

5. 2 кабачка и один баклажан

6. Капуста белокочанная ¼ небольшого кочана

7. Перец горошком

8. Лавровый лист 2 шт.

9. Перец черный молотый

10. Соль

11. Перец Чили

12. Укроп или петрушка сухие либо свежие.

Приготовление:

1. Мясо порезать небольшими кусочками, ориентировочно 3х3 см. В сковороду налить немного растительного масла и на большом огне обжарить мясо до образования золотистой корочки.

2. Морковь нарезать не очень тонкими полосками шириной около 1 см. Кинуть в сковороду к мясу. Обжарить.

3. Картошку порезать 3-4 см. кусочками. Переложить туда, где это будет тушиться, убавить огонь на средний.

4. Лук порезать на кусочки и тоже выложить в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить немного воды (около ½ стакана).

5. Капусту нашинковать кабачки с баклажаном порезать на крупные куски. Положить пару листиков лаврового листа и перец горошком. Все тщательно перемешать и тушить на небольшом огне, помешивая каждые 10 мин. около 50 мин.

6. За 10 минут до момента полного приготовления добавьте в блюдо мелко порубленную зелень.