Мягкие медовые пряники

Суббота, 26 Апреля 2014 г. 22:53 + в цитатник

Мягкие медовые пряники

Рецепт приготовления мягких медовых пряников. Раньше называли пряники «медовым хлебом», готовили на Рождество.

Описание приготовления:
В приготовлении этих пряников используют обычную пшеничную муку. Мед лучше брать гречишный, так выпечка будет душистей.

Ингредиенты:

Количество порций: 10

Как приготовить "Мягкие медовые пряники"

1. Воду вскипятим и зальем мед. Размешиваем мед до тех пор, пока не станет однородная жидкость.

2. Разотрем с сахаром три яичных желтка и одно целое яйцо (должна получиться пышная светлая масса). Добавляем сюда сок лимона, пекарский порошок и цедру лимона. Еще раз взбиваем. Вливаем медовую воду и размешиваем. Добавляем, ложечка за ложечкой, постепенно муку и вымешиваем мягкое тесто. Накроем полотенцем миску и оставляем часов на 6-8 при комнатной температуре.

3. На доску насыпаем немного муки и выкладываем тесто. Еще раз вымешиваем. Раскатываем тесто в пласт примерно толщиной в один сантиметр.

4. Формочкой вырезаем пряники и раскладываем их на противень, предварительно посыпанный мукой. Отправляем в духовку примерно минут на 20, температура 180 градусов.

5. Приготовим глазурь. Ликер смешаем с сахаром, добавляем взбитых в пену белков. Все вместе взбиваем. Глазурь наносим на теплые пряники. Поставим на несколько минут в теплую духовку.

6. Пряники готовы. Приятного аппетита!

Серия сообщений "МЕДОВАЯ КУЛИНАРИЯ. МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ И КОВРИЖКИ.":
Часть 1 - МЕДОВАЯ КУЛИНАРИЯ. МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ И КОВРИЖКИ.
Часть 2 - Пахлава из слоеного теста
Часть 3 - Пасхальные пряники. Красота) и мастер-класс по росписи
Часть 4 - Мягкие медовые пряники
Часть 5 - Мятные пряники
Часть 6 - Заварной белковый крем
...
Часть 18 - КАК СДЕЛАТЬ СУХОФРУКТЫ И ЦУКАТЫ ДЛЯ КЕКСОВ
Часть 19 - САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ, КОТОРАЯ НЕ КРОШИТСЯ.
Часть 20 - РЖАНАЯ КОВРИЖКА