Вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:
- Каннеллони — 500 г
- Фарш мясной — 700 г
- Помидоры (или консервированные в собственном соку) — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сыр твердый — 100 г
- Чеcнок — 3 зуб.
- Петрушкa или другая зелень (свежая) — 1 пуч.
- Специи
- Соль

Начинка.
Лук нарезать мелким кубиком. Обжарить (протушить) на растительном масле, добавить натёртую на мелкой тёрке морковь. Тушить с закрытой крышкой до мягкости моркови (при необходимости подлить воды).
Чеснок мелко нарезать и добавить к овощам.
Помидоры натереть на тёрке. Томатное пюре добавить к луку и морковке. Тушить 5 минут под крышкой.
Готовый соус не должен быть очень жидким. Если он кажется жидковатым, то открыть крышку и выпарить лишнюю влагу.

К фаршу добавить овощной соус и измельчённую зелень. Перемешать, посолить и добавить специи по вкусу.
Начинка получается очень сочной и влажной.

Макароны отварить до полуготовности в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Вынуть их из воды и разложить так, чтобы они не соприкасались, иначе они слипнутся.
Начинить макароны и выложить в смазанную форму.

Сверху присыпать натёртым сыром так, чтобы сыр попал и между макаронами.
Запекать в духовку около часа прикрыв форму фольгой первые 35 минут. За это время макароны пропитаются овощными соками и мясным соком, который будет выделятся при запекании фарша.