Мы привыкли, что рис может играть роль гарнира или одного из ингредиентов мясных блюд. Но в образе сладости любимая многими крупа тоже хороша. Вкус белого риса нейтрален, поэтому разнообразить его можно любым способом.

Для приготовления рисовых шариков понадобится:

• 350 мл воды
• 70 г белого риса
• 150 г муки
• 1 ½ ч. ложки разрыхлителя
• 1 ч. ложка молотой корицы
• немного тертого мускатного ореха
• щепотка соли
• 2 больших яйца
• 2 ст. ложки сахара
• оливковое масло для жарки

Для приготовления гарнира:

• сахарная пудра
• смесь сахара и корицы

Приготовление рисовых шариков:

• Доведите до кипения 1 ½ стакана воды на сильном огне. Не подсаливайте воду. В кипяток всыпьте рис. Понизьте температуру кипения и варите на медленном огне, пока рис не станет мягким, а вся жидкость не впитается, около 15 минут. Выложите рис на блюдо и дайте ему остыть до комнатной температуры.
• В большой миске взбейте яйца и сахар в течение 2-3 минут. Добавьте охлажденный рис и аккуратно перемешайте. Добавьте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и щепотку соли, все хорошо перемешайте.
• Из полученной смеси сформируйте небольшие шарики, смачивая руки в холодной воде.
• Жарьте рисовые шарики на среднем огне в большом количестве масла, чтобы шарики были полностью погружены в масло, около 8 минут.
• Готовые шарики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла.
• Некоторые шарики украсьте сахарной пудрой, другие – смесью сахара и корицы. Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

                                                   источник  -  http://drinkinform.com.ua